Winterrettich, der Zweite

Von oben sah er aus wie ein Riese, von unten zeigte sich dann, er ist geplatzt. Dennoch ein recht großer Winterrettich. Bin gespannt wie er schmeckt.

Geplatzter Rettich
Geplatzter Rettich

Der Rettich war dennoch sehr schmackhaft. Ich mag das Aroma der Winterrettiche, aber man braucht gute Zähne, das Fleisch ist härter als das anderer Rettichsorten, von der Festigkeit her eher mit einer gleben Rübe vergleichbar.

Und merke: Matschige Birnen schälen fühlt sich an wie ein Versuch, Schnecken zu häuten. Aber zu der Verwertung alter, überreifer Birnen schreibe ich ein andermal noch mehr …

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Eingekochte Birnen

Das Haltbarmachen durch Kochen in geschlossenen Gefäßen wurde wohl schon um 1700 erstmals untersucht, und im Jahr 1892 wurde das Einkochen in den heute noch bekannten Gläsern von Rudolf Rempel zum Patent angemeldet. Eingekochte Birnen weiterlesen